2009.07/ 04 [Sat]
あつーい夏のデザートに「わらび餅」はいかがぁ〜
国産の本蕨粉を使用して、わらび餅をつくりました。
こしあんシロップの上にわらび餅をのせ、仕上げはきなこです。

本蕨粉を使ってるので、黒ずんだ色でしょう〜
すーっとお口に入るのですが、存在感が有りもちもちしていて、とっても美味しいですよ
蕨粉は蕨の根に含まれてる4〜6%の澱粉を抽出するため、不純物洗い、沈殿。分離を幾度も繰り返し、さらに抽出された澱粉を脱水し、乾燥の約50日間、収穫からおよろ3ヶ月かけて、蕨粉が出来るんですよ〜
私達がよく口にするわらび餅は、タピオカ粉がブレンドされているから、透明に近いですね。
本蕨粉、それも国産は貴重かも

中級コース以上のクラスは、今月のお楽しみメニューでレッスンしますので、楽しみにして下さいね
国産の本蕨粉を使用して、わらび餅をつくりました。
こしあんシロップの上にわらび餅をのせ、仕上げはきなこです。

本蕨粉を使ってるので、黒ずんだ色でしょう〜
すーっとお口に入るのですが、存在感が有りもちもちしていて、とっても美味しいですよ

蕨粉は蕨の根に含まれてる4〜6%の澱粉を抽出するため、不純物洗い、沈殿。分離を幾度も繰り返し、さらに抽出された澱粉を脱水し、乾燥の約50日間、収穫からおよろ3ヶ月かけて、蕨粉が出来るんですよ〜
私達がよく口にするわらび餅は、タピオカ粉がブレンドされているから、透明に近いですね。
本蕨粉、それも国産は貴重かも


中級コース以上のクラスは、今月のお楽しみメニューでレッスンしますので、楽しみにして下さいね

- at 18:52
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リボンは取り外しできるんですよ〜

一瞬にして食べてしまうけど今度はゆっくり味わって食べないとですね。
でも本物のわらび餅はいつも食べているのとは違うのね!食べてみたいわ〜。